Es krim kelapa muda
bahan:

• 1/2 liter sus segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikt dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda

• 100 mk krim kental

 Cara membuat:

1. Campurkan susu dan air kelapa muda ke demudian aduk rata
2. Masak diatas api kecil sambul di aduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk hingga rata
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan di dalam freezer hingga beku.
9. sajikan dalam gelas kecil.